农药残留的危害主要来自于三个方面，急性中毒、慢性危害和三致危害。急性中毒是指农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。这一般发生在农业生产过程中，如果保护措施不到位就会出现这种情况。慢性中毒就是我们常说的农药残留中毒，长期食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状，但可产生慢性危害，严重的时候就会致癌、致突变，事实上世界上很多癌症都跟农药残留有关。 农药残留检测仪采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测，用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。 在农贸市场、超市的蔬菜中，我们经过农药残留检测仪检测，发现农药残留的情况，甚至有的已经超标，很多人不以为意，觉得那点农药能有啥危害，这种观点是大大错误的，因为农药的危害不是一下子造成的，而是每天食用这些蔬菜日积月累在人体的肝脏、肾脏、肠道中积累，导致人体的农药中毒，这个时候就会发现已经晚了。 农药残留检测仪6-24个检测通道，可以同时测试多个样品，循环检测，即放即检，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。让检测更加简单。近年来，由于农药残留含量超标而导致的食物中毒的新闻报道屡见不鲜，为了改变这一社会现象，做好食品检测的工作是十分必要的，农残检测工作的*，有利于避免食品中毒事件的发生，让消费者安心消费，促进社会和经济的良好发展。
